水浴鍋主要用于實驗室中蒸餾，干燥，濃縮，及溫漬化學藥品或生物制品，也可用于恒溫加熱和其它溫度試驗，是生物、遺傳、病毒、水產、環保、醫藥、衛生、化驗室、分析室、教育科研的*工具。
電子恒溫水浴鍋應放在固定平臺上，先將排水口的膠管夾緊，再將清水注入水浴鍋箱體內(為縮短升溫時間，亦可注入熱水)。水浴鍋接通電源，顯示OFF的紅色指示燈亮，旋轉溫度調節旋鈕至設定的溫度(順時針升溫，逆時針降溫)，水開始被加熱，指示燈ON亮;當溫度上升到設定溫度時，指示燈OFF亮，水開始被恒溫。
水浴鍋水浴恒溫后，將裝有待恒溫物品的容器放于水浴中開始恒溫。恒溫時為了保證恒溫的效果，可在恒溫容器于箱體接觸的部位用硬紙板封嚴，恒溫容器中的恒溫物品應低于水浴鍋的恒溫水浴面。
水浴鍋使用完畢后，取出恒溫物，關閉電源，排除箱體內的水。并做好儀器使用記錄。維護保養:水箱應放在固定的平臺上，儀器所接電源電壓應為220V，電源插座應采用三孔安裝插座，并必須安裝地線。水浴鍋加水之前切物接通電源，而且在使用過程中，水位必須高于不銹鋼隔板，切勿無水或水位低于隔板加熱，否則會損壞加熱管。
如水浴鍋恒溫控制失靈，可將控制器上的銀接點用細砂布擦亮即可工作。水浴鍋注水時不可將水流入控制箱內，以防發生觸電，使用后箱內水應及時放凈，并擦拭干凈，保持清潔以利延長使用壽命，用純化水，以避免產生水垢。